Pourquoi est-ce la température influent sur la vitesse à laquelle Quelque chose Fondants

? Siroter un verre de limonade froide devient une course contre le temps sur une journée chaude , lorsque la glace commence à fondre avant la boisson est à mi-chemin consommé . Les humains utilisent la température sur une base quotidienne dans la cuisine , sur les routes et dans les laboratoires de sciences pour lancer le processus de fusion , en accordant peu d'attention à la façon dont le phénomène de fusion fonctionne réellement. Pour comprendre ce qui rend un bain de substance à une certaine température , d'abord considérer l'énergie et de la physique . Physique de fusion

Quand quelque chose fond, il change d'état d'un solide à l'état liquide; il ne change pas son identité . Par exemple : l'eau , la vapeur d'eau et la glace sont toutes les variantes de la même substance --- H20 --- à différents états . Le passage d'un état ​​à un autre nécessite de l'énergie , et cette énergie se présente sous la forme de chaleur , produite lorsque la température augmente . Lorsque la chaleur est appliquée , les atomes d'un contrat de substance et se condensent , de sorte que la substance " fond " dans un liquide et occupe moins d'espace .

Facteurs de Point de fusion

La température à laquelle une substance fond dépend de plusieurs choses . La pureté de la substance affecte son point de fusion . Des solides purs fondre sur une période étroite de températures , et les substances qui sont mélangés --- contenant deux ou plusieurs éléments --- fondent sur ​​une plus large plage de températures , qui tendent à être inférieures aux points de fusion des matières solides pures. Défauts affectent aussi le point de fusion . Dans l'exemple de la glace , cubes de glace avec des fissures extérieures ou de surface fondent plus rapidement que la glace lisse , parce fusion commence à les défauts .
Applications pratiques

Le phénomène naturel de initiateur de chaleur fusion a plusieurs applications . Les produits de consommation comme les congélateurs , glacières et thermos sont conçus pour maintenir la température d'un objet afin d'éviter les changements d'état --- fusion et libération --- de se produire. D'autres inventions visent à accélérer le processus . L'allée chauffée a été conçu pour accélérer la fonte de la neige , et le pot Fondu , à une température réglable , fonctionne en gardant les aliments solides , tels que le chocolat et le fromage , dans leurs états respectifs de liquide .

température de fusion identification

les scientifiques ont adapté l'idée d'une température de fusion dans une méthode d'identification pour les solides et composés . Dans un environnement de laboratoire contrôlé , les expérimentateurs placent une substance non identifiée sur une source de chaleur avec un thermomètre attaché et attendre sa fusion , l'enregistrement de la température à laquelle se produit le changement --- le point de fusion . Basé sur le point de fusion, le scientifique peut lire le nom de la substance . Par exemple : le sucre de glucose fond à 150 degrés Celsius , tandis que le fructose fond dans la gamme de 103 à 105 degrés

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