Pourquoi le Ajouter du sel à ébullition l'eau Changement de la température

? Ajout de sel dans l'eau bouillante ne change pas directement la température de l'eau . Il fait augmenter le point de l'eau , ce qui permettra à l'eau de devenir plus chaud avant la vaporisation ébullition . Ajouter du sel continue d'augmenter le point d'ébullition jusqu'à ce que l'eau devient saturée et pas plus de sel se dissout . Point d'ébullition

Le point d'eau pure d'ébullition sous pression atmosphérique normale est de 100 degrés Celsius ou 212 degrés Fahrenheit . Sauf s'il est mis sous une pression accrue , l'eau liquide pur ne peut jamais être plus chaud que ce point d'ébullition . Une fois que l'eau a atteint le point d'ébullition , de l'énergie thermique supplémentaire est utilisée pour modifier la phase de l' eau de l'état liquide à gaz . L'eau gazeuse , ou de la vapeur , est plus chaud que le point d'ébullition, mais le liquide lui-même ne dépasse pas 100 degrés Celsius .
Point d'ébullition Altitude

Le phénomène d'ébullition l'élévation du point ne se limite pas au sel de table . Il se produira avec presque n'importe quel soluté ou substance . Quand la même quantité de chaleur est appliquée à deux échantillons de volume égal , un d'eau pure et une d'eau avec du sel , du sucre ou à un autre soluté , l'eau pure bouillir en premier.
degré de point d'ébullition Altitude

Tous les 58 grammes de sel par kilogramme d'eau va augmenter le point d'ébullition par un demi-degré Celsius . Dans les mesures des États-Unis , environ une once de sel par kilogramme d'eau augmente le point d'un degré Fahrenheit d'ébullition . Une fois que l'eau est saturée , ce qui signifie pas plus de sel peut être dissous , le point d'ébullition n'augmente pas plus loin.
Ajouter du sel à eau chaude

Quand on ajoute du sel à l'eau presque bouillante , l'eau se résume souvent très soudainement . Ce phénomène conduit beaucoup de gens à croire que le sel diminue le point d'ébullition d'eau . En fait, les particules de sel fournissent simplement un site pour le changement de phase rapide de l'eau déjà chaude en vapeur. La même chose arriverait avec des solides non solubles tels que le sable très fin .