Le saccharose est un Aldose

? Saccharose ou sucre de table , est disponible dans presque tous les foyers en Amérique . La plupart savent comme une substance granulaire blanc utilisé pour sucrer les aliments et les boissons . Mais parmi les scientifiques , le sucre est mieux connu pour ses propriétés chimiques . Ils sont conscients que , en raison de ces propriétés , le saccharose n'est pas un sucre aldose . Saccharose

Le saccharose est un disaccharide , qui est une molécule d' hydrate de carbone complexe qui se compose de deux sucres monosaccharides liés ensemble . Les deux monosaccharides en saccharose sont présents dans leurs formes constitutives de la nature . Ces monosaccharides sont le glucose et le fructose .
Glucose

Le glucose est un sucre qui est présent dans les plantes lors de la photosynthèse . Quand nos corps se décomposent sucre après la consommation d'aliments , le glucose se rend à notre sang . Ceux qui souffrent de diabète ne sont pas en mesure de réguler les niveaux de glucose dans leur corps . En raison de la présence de groupes atomiques aldéhyde dans sa structure moléculaire , le glucose est un sucre aldose .
Fructose

Le fructose est un sucre présent dans la plupart des baies , arbres fruitiers et les melons , ainsi que le miel. Il s'agit d'un sucre réducteur simple, ce qui signifie qu'il est capable de réduire la quantité de produits chimiques dans la structure par oxydation. Le fructose est considéré comme une cétone en raison de la présence de groupes atomiques cétoniques .
Classification

Parce que le saccharose est un disaccharide complexe , il n'est pas classé comme un aldose ou un cétone . Au lieu de cela , c'est un composé qui contient à la fois . Il peut être facilement décomposé en ses molécules aldose et cétoniques composants , que ce soit lors de la digestion dans le corps , ou par exposition à des acides tels que ceux présents dans le jus de citron pendant la cuisson .
Test

en outre , le saccharose échouera tests tels que le test de Benoît , qui sont conçus pour détecter des molécules d' aldose présents dans sa composition . C'est à cause de son unique type de structure moléculaire de la chaîne fermée .