Plantes comestibles dans le nord de l'Indiana

Plantes comestibles fournissent de la nourriture gratuite et nutritifs , en particulier pour les randonneurs et extérieur gens . Cependant, les différentes espèces de plantes ressemblent souvent à l'autre et peuvent être facilement confondus , alors vous risquez de manger quelque chose de toxique ou délétère, si vous ne prenez pas la prudence . Ne jamais manger une plante que vous n'avez pas identifié avec certitude . Bois Sorrel

Bois oseille pousse dans tout l'État de l'Indiana . Il est connu pour avoir un goût très acide , et certaines espèces goût comme un citron . Certains oseille de bois sont annuelles , d'autres vivaces . Les feuilles de la plante sont divisés en trois à 10 folioles ou plus haut crantée . La plupart des plantes de l'espèce n'ont que trois feuillets , ce qui entraîne la plante souvent être pris pour le trèfle . Certaines plantes d'oseille de bois ont des pétales , dont la couleur varie du blanc , rose, rouge ou jaune . Le fruit de ces plantes fleuries est une petite capsule qui contient des graines . Lorsqu'il est consommé , l'oseille est généralement haché , cuit et a ajouté comme aromatisant à entrées. Il est parfois ajouté à des salades ainsi .
Quenouille

quenouille est une plante à longues tiges qui poussent moelleux , fibre féculents sur le dessus. Quenouilles pousse près des étangs et autres zones humides marécageuses . La fibre floconneux qui pousse sur le dessus est très nutritif , riche en énergie et plein d'amidon . Les tiges et les feuilles de bases peuvent également être consommés , bien que ces parties sont plus fade . Toutes les parties de la quenouille peuvent être consommés crus ou cuits . L'usine a été connu pour causer des irritations de la peau et déclencher de l'asthme chez certaines personnes , mais ce n'est pas commun . Dans l'Indiana , quenouilles est récolté forme fin de l'automne au début du printemps . Elle pousse à la fin du printemps et fleurit tout l'été.
Carotte sauvage

La carotte sauvage est une plante bisannuelle . Carotte sauvage , comme carotte cultivée , est comestible quand les racines sont jeunes . Racines deviennent trop boisé à consommer une fois qu'ils commencent à faire saillie à partir du sol . Il pousse jusqu'à un mètre de hauteur . Dans l'Indiana , la plante fleurit de Juin à Août . Les ombelles sont rose pâle avant l'ouverture , puis blanc lumineux en pleine floraison . Les ombelles produisent des graines puis se dessèchent et se détachent de la plante , devenant tumbleweeds . Carotte sauvage ressemble à la ciguë , qui a aussi une racine qui sent comme les carottes . Carotte sauvage peut être consommé cru ou cuit . Parce qu'il est très nutritif et riche en vitamines , il est souvent ajouté aux remèdes à base de plantes .
Morille

morilles poussent à travers le Midwest , y compris les parties du nord de l' Indiana , sur les collines et dans les forêts . Ils sont considérés comme un mets , et sont souvent utilisés dans la cuisine gastronomique française . Morilles peuvent être distinguées des autres espèces de champignons en raison de leur partie supérieure en nid d'abeille , qui est un réseau de crêtes et de creux . Morilles peuvent être consommés crus ou cuits . Ils goûtent comme la plupart des champignons comestibles trouvés dans l'épicerie , mais sont plus grasse . Morilles sont souvent sautés ou frits et mangés sur le dessus du pain ou des craquelins . Il est recommandé que vous ne lavez pas beaucoup ou tremper les morilles , car cela entraîne une perte de saveur délicate .