Dangers des homards

Le homard est un plat qui récupère le gros prix sur le marché de fruits de mer , et sa chair est utilisé par certains des restaurants haut de gamme dans le monde en raison de sa saveur et de texture . Mais homards ont aussi un certain nombre de dangers qui leur sont associés , allant de risque pour le consommateur sur les dangers rencontrés par les pêcheurs qui ont à les attraper . Risques pour les pêcheurs

homards ne sont pas faciles à attraper , et de nombreux pêcheurs risquent leur vie tous les jours pour les amener à des tables de salle à manger partout dans le monde . Homards vivent sur le fond de l'océan , et la saison du homard sont généralement limitées à une courte période afin d'éviter la surpêche , ce qui oblige les pêcheurs à travailler de longues heures difficiles. Ils doivent affronter une mer agitée qui menacent de les jeter par-dessus bord , ainsi que le travail acharné qui peut grever leurs corps et entraîner des problèmes cardio-vasculaires .
Shellfish Poisoning

Parce homards sont des filtreurs , ils absorbent les toxines produites par les algues , et les homards avec des niveaux élevés de ces toxines peuvent causer l'intoxication chez les humains qui les consomment. Restaurants et magasins doivent acheter des mollusques de producteurs qui sont certifiés , pour éviter cela , mais si vous attrapez vos propres homards ou achetez auprès d'un fournisseur certifié , vous pouvez être à risque d'être empoisonné . Les symptômes comprennent une sensation de paralysie ou une perte de contrôle dans les extrémités , ainsi que la difficulté à respirer; ce type d'intoxication peut vous tuer en quelques heures si vous ingéré suffisamment de toxines . Un autre type de l'intoxication peut vous donner des vomissements , des nausées , de la diarrhée , et même la perte permanente de la mémoire à court terme .

Intoxication alimentaire

Comme tous les produits de la mer , la chair de homard doit être cuit frais , car il gâte rapidement et peut rendre malade ou même tuer ceux qui la consomme . Homards devraient soit être maintenues en vie avant la cuisson ou congelés immédiatement pour éviter la détérioration . Homard chair doit être cuit jusqu'à ce qu'il est une couleur opaque , d'un blanc laiteux .

Blessures De Lobster Claws

homards eux-mêmes peuvent comporter un risque de blessure à quelqu'un qui les poignées négligemment . Homards ont des griffes puissantes , dont l'un est utilisé pour la coupe et l'autre pour le broyage . Si un homard s'empare de votre doigt , il sévit durement et ne lâche pas , ce qui provoque une quantité significative de la douleur et les risques de blessures en cas de casse de la peau . Une coupe d'une pince de homard peut également s'infecter si elle n'est pas traitée correctement.