L'élimination de l'eau sur la concentration dans la réaction chimique

Dans une réaction de déshydratation , une molécule d'eau ou l'équivalent est retiré d'un réactif au cours de la réaction . Un exemple est la réaction de l'acide sulfurique concentré avec un alcool comme l'éthanol. La concentration de l'eau a un effet important sur ​​les réactions de déshydratation , parce que dans une solution plus diluée , le processus inverse a lieu . Réaction

La réaction de déshydratation la plus impressionnante est celle entre le sucre et l'acide sulfurique , qui transforme le sucre en un monticule solide de mousseux noir de carbone . La formule normale pour le sucre de table est C12H22O11; la réaction supprime le H22O11 que les molécules d'eau ( H2O) 11 et laisse derrière carbone pur . Comme toutes les réactions de déshydratation , il élimine les molécules d'eau ou l'équivalent ( deux atomes d'hydrogène et un atome d'oxygène ) . L'acide n'est pas réellement consommé dans la réaction .
Réaction inverse

L'acide sulfurique peut également provoquer la réaction inverse en ajoutant l'équivalent de l'eau à un alcène ( double carbone lié ) pour créer un alcool. Ce processus inverse est appelé hydratation car il ajoute de l'eau , tandis que la déshydratation ôte , et la séquence des étapes par lesquelles elle a lieu est exactement l'inverse du processus de déshydratation . Que la déshydratation ou l'hydratation prédomine dépend des conditions de réaction et la concentration de l'eau dans le mélange réactionnel .
Conditions

En choisissant la bonne température et la concentration de l'acide , vous pouvez activer alcènes dans des alcools ou des alcools de retour en alcènes . Si vous effectuez la réaction à basse température dans une solution diluée ( c'est à dire beaucoup d'eau ) , vous privilégiez l' hydratation et de l'alcool formation . Si vous le portez à haute température avec de l'acide concentré ( concentration de l'eau c'est à dire faible ) , vous favorisez la déshydratation et la formation alcène . En fin de compte , la relation entre l'alcène et l'alcool est un équilibre , vous pouvez pousser toute façon
Considérations

L'acide est juste un catalyseur .; il accélère à la fois la marche avant et arrière processus . Les alcènes et des alcools sont habituellement stables dans l'eau , si l'acide était n'est pas présent. L'acide sulfurique est le plus couramment utilisé à cette fin , parce que l'acide chlorhydrique concentré peut effectivement causer un autre type de réaction, où le chlore prend la place du groupe de l'alcool dans le composé organique . Selon ce que vous essayez de faire , cependant, cette réaction peut être souhaitable aussi.