Comment filet un Eelpout

Le eelpout se trouve dans les états du nord qui bordent les Grands Lacs , où il réside dans les eaux froides et profondes des lacs moins aussi bien. Aussi connu comme la lotte , le brosme , la lingue , la lotte ou un avocat , eelpout sont morue d'eau douce avec un ventre bedonnant bizarrement et longue queue de anguille . Ils sont un peu plus de travail pour congé de beaucoup d'autres poissons en raison de leur anatomie inhabituelle , mais la compétence n'est pas difficile à acquérir. L'objectif principal est d'éviter la viande du ventre , ce qui est moins de choix et peut être encrassé si la glande sébacée de la eelpout est accidentellement entaillé avec les knife.Things Vous devez Photos de coupe couteau à fileter de Sharp conseil d'administration de

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1

Placez le eelpout sur ​​votre planche à découper . Coupez la tête et le jeter.
2

Note travers la peau avec la pointe de votre couteau , percer la peau de chaque côté de la colonne vertébrale dans une longue ligne tout le chemin à la fin de la queue .
3

Insérez votre lame de couteau dans la coupe de la peau et couper horizontalement le long de la colonne vertébrale jusqu'à ce que vous pouvez sentir les côtes avec votre couteau . Suivez la ligne des os jusqu'à ce que vous êtes passé de la cage thoracique et le renflement du ventre du poisson . Une fois passé le ventre , étendre votre coupe à la largeur totale du poisson pour obtenir la totalité de filet du ventre à la queue .
4

Retournez le filet de loinlike loin de la colonne vertébrale de sorte qu'il se trouve à côté du reste de la carcasse. Séparer en coupant le filet loin de la viande du ventre avec votre couteau . Répétez l'opération pour l'autre filet .
5

Couper à travers la chair mince à la fin de la queue du filet jusqu'à la peau , puis tournez votre couteau jusqu'à ce qu'il soit presque à l'horizontale mais légèrement inclinée vers la peau .
6

Grip la peau et tirez tout en tenant votre lame de couteau en place . Votre couteau doit glisser entre la chair et la peau , laissant un filet sans peau . Répétez l'opération pour l'autre filet .
7

Préparer selon votre recette préférée pour le cabillaud ou autres poissons blancs .