Liste des mauvaises herbes comestibles

Fondamentalement, une mauvaise herbe est une plante qui pousse là où il n'a pas été cherché . Un buisson plein des plus belles roses les floribunda trouvés de plus en plus dans un champ de maïs serait considéré comme une mauvaise herbe par l'agriculteur qui gagne sa vie à partir de maïs et serait retirée . Mais quand la plupart des gens pensent de mauvaises herbes , ils penser de plantes qui ne sont pas seulement indésirable, mais laide , ou sans intérêt , même si certains , comme les gloires du matin ou la jacinthe d'eau , avoir de belles fleurs . Nature ne reconnaît pas les mauvaises herbes . Ils sont toutes les plantes . Et certaines mauvaises herbes ne sont pas seulement comestible , mais très nutritif . Les mauvaises herbes peuvent être trouvés autour d'une maison avec une pelouse négligée et jardin , bien sûr , mais aussi dans les fossés , bords de routes , prairies, et d'autres lieux inesthétiques . Pissenlits , Ronces , Sorrel

Les pissenlits sont une excellente source de vitamine A , C et K , calcium , potassium et fer . Les feuilles , qui se trouvent à la base de la plante , peuvent être braisés , ou utilisés dans les salades . Ils sont généralement blanchis d'abord parce que leur goût est amer . Le vin peut être faite à partir des fleurs . Ronces , ou mûres , peuvent être très envahissante , et leurs cannes porter épines féroces . Mais le délicieux fruit mûrit en été , et peut être transformé en confitures, gelées, confitures , tartes et autres articles de cuisson . Ils peuvent être mis dans le thé ou autres boissons , glaces , sorbets ou tout simplement mangé de la main . Commune , ou la petite oseille peut être utilisée autant comme des pissenlits et a une saveur plus douce , un peu citronné . Il a distinctifs , des feuilles en forme de flèche .
Fraises sauvages , rampes et
fraises sauvages de salsifis et une tortue

fraises sauvages ne sont pas aussi grand , gras ou sucrés que leur parents cultivés , mais si vous récoltez suffisamment, ils peuvent être utilisés comme n'importe quel fruit . Ils sont bons mixte dans la pâte à crêpes . Les feuilles et les bulbes de rampes ou poireaux sauvages , peuvent être utilisées dans les soupes et les salades . Il ya même un festival de la rampe dans les Great Smoky Mountains. La légende dit que la rampe était ce que la mère de Rapunzel imploré pendant la grossesse .
Salsifis

Salsifis a de grandes fleurs roses qui fleurissent de mai à Juillet , et le fruit est une vesse de loup comme une très grosse tête de graine de pissenlit . Les racines de salsifis peuvent être bouillies et mangées et le goût un peu comme les huîtres , ce qui donne à la plante son autre nom : . Salsifis
tussilage et à la menthe
cueillette des feuilles de menthe . Pour un julep ?

tussilage ressemble à un pissenlit bas de mensonge , et les feuilles sont censés ressembler à pied d'un poulain . Les feuilles séchées peuvent être faites dans le thé . Il a la réputation d'être un antitussif . Monnaie peut être une mauvaise herbe très nuisible , mais il est excellent comme garniture pour les pâtes et pour le thé et d'autres non alcoolique et les boissons alcoolisées .