Comment Purger un Catfish

La méthode de saignement poisson est un sujet de controverse , comme certains voient l'acte inhumain et violent . Cependant , coupant les artères dans un poisson , surtout les gros poissons comme le poisson-chat , est un moyen rapide, près indolore tuer et de préserver le goût du poisson . En comparaison à d'autres méthodes, telles que la suffocation , la saignée un poisson-chat est de loin le moyen le plus humain de tuer la créature . En outre, la viande provenant d' un poisson-chat saigné est non seulement plus blanc en couleur et plus ferme que un poisson-chat qui n'a pas été saigné , il goûte aussi moins de poisson et muddy.Things Vous devez
ciseaux en acier inoxydable Photos Seau
marteau
glace de
Voir Instructions
Le 1

Hit le poisson-chat fortement sur ​​la tête avec un objet contondant , comme un marteau , immédiatement après que vous l'attrapez . Les poissons seront assommé .
2

Placez le poisson-chat sur ​​le dos et le maintenir juste sous les branchies . Le tissu de connexion entre les deux ouïes sera exposé . Dans ce tissu est une artère qui vous séparer .
3

Coupez le tissu conjonctif au milieu avec une paire de ciseaux en acier inoxydable .
4

Lieu le poisson-chat face à la première dans un grand seau plein d'eau pour lui permettre de purger complètement. Le cœur du silure va pomper le sang rapidement, alors ce processus ne devrait pas prendre plus d'une minute ou deux .
5

Posez le poisson-chat sur ​​un lit de glace pour le garder frais après qu'il a été saigné out . Nettoyer et cuire comme vous le souhaitez .