Comment Air -Dry fruits

fruits secs offrent une excellente source de fibres et d'énergie et à peu près n'importe qui peut les préparer . Fruit méthodes séchant à l'air sont similaires à d'autres méthodes de séchage; les mêmes principes s'appliquent pour le traitement et bien sécher les fruits pour éviter la moisissure et la pourriture . Commencez par les fruits les plus frais que vous pouvez trouver , et ensuite leur permettre de mûrir pleinement afin qu'ils puissent conserver leur saveur maximale . Vous aurez besoin d'une surface de séchage de maille pour les soutenir dans une zone couverte, bien ventilé complètement sécher à l'air le produit final . Une fois qu'ils sont séchés , profiter de vos collations pendant un an , à condition que vous les emballer hermétiquement et rangez-les dans un endroit frais et sec place.Things Vous aurez besoin
acide ascorbique ou de jus de citron : un grand bol
couteau d'office (en option )
gaze ou de nylon de fente cuillère maille
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1

Laver dans un bain d'eau pour enlever la saleté de surface . Les humide sécher avec un chiffon ou de les mettre dans un égouttoir pendant environ 30 minutes .
2

Préparer les fruits par épluchage, la coupe et les évider . Fruits ronds de base , comme les pommes, les nectarines, les prunes et les pêches avant de les trancher . Peler et trancher les bananes soit de courte ou de la longueur. Laissez baies intactes . Crack peaux cireux , tels que ceux sur les cerises et les raisins , en faisant une petite barre avec un couteau d'office .
3

Traiter les fruits avec le jus de citron ou de l'acide ascorbique pour les aider à conserver leur couleur d'origine pendant le séchage. Mélanger 2 ½ c. de l'acide ascorbique à 1 qt . de l'eau , ou un mélange à parts égales de jus de citron et l'eau dans un bol . Tremper les fruits dans le mélange dès qu'elles sont coupées .
4

Scoop fruits à l'aide d' une écumoire et les placer sur une gaze propre, filets de pêche en nylon ou tissu à mailles similaire à sécher. Évitez aluminium treillis métallique et métaux galvanisés qui peuvent réagir chimiquement avec et décolorer fruits . Bananes et les baies doivent sécher complètement dans un ou deux jours , alors que les fruits à peau plus durs , tels que les raisins, les nectarines et les cerises prendront deux à cinq jours .
5

Testez la sécheresse de fruits en ramassant un quelques morceaux et les presser entre vos doigts . Quand ils ne collent plus ensemble ou à vos doigts , ils sont prêts . Les fruits doivent devenir coriace, mais pas fragile , car ils perdent leur poids en raison de la perte d'eau . Retour fruits humides de la grille pour un séchage supplémentaire .