Heat & Mass Transfer : Un tutoriel

Transfert de chaleur et de masse est une sous-discipline de la physique qui a une application large et varié dans la conception de bâtiments résidentiels et commerciaux , les procédés industriels , la conception d'appareils électroniques , les appareils électroménagers , dans la transformation des aliments ainsi que dans l'étude des systèmes biologiques . Pré-requis pour l'étude des transferts de chaleur et de masse au niveau universitaire comprennent une formation en calcul et en physique . L'application de la notion de transfert de chaleur peut être comprise simplement quand vous mettez sur un manteau d'hiver , la chaleur emprisonnée vous garde au chaud . L'évaporation est un exemple simple de transfer.Things masse dont vous aurez besoin
eau en verre de sel

cuillère
Poêle
Pot ou théière
plaque de cuivre
plaque d' acier ou une casserole
thermostat (système de chauffage ) de
Voir Plus Instructions
1 évaporation de l'eau présente un exemple de transfert de masse d'eau dans l'air .

Dissoudre une cuillère à soupe de sel dans ou un grand verre d'eau . Incorporer l'eau avec une cuillère . Notez comment seulement une partie du sel dérives vers le bas de la vitre , tandis que le reste du sel se dissout et diffuse dans l'eau. Goûter l'eau et observer comment l'eau a transformé douce à l'eau salée . Ceci illustre le processus de transfert de masse en tant que molécules de diffuser les molécules de sel avec de l'eau pour former une nouvelle substance . Un processus similaire se produit lorsque une plaque de cuivre est placée sur une plaque d'acier , sont échangées des atomes de cuivre et des molécules d'acier entre les deux surfaces . Ce processus de transfert de masse entre les surfaces est désigné par convection. Avec le processus d'évaporation , les molécules d'eau diffusent dans l'air lorsqu'elles sont exposées à la chaleur. Ces trois exemples montrent principes de base de transfert de masse .
2 lois de la thermodynamique sont impliqués dans la conception des appareils ménagers .

Branchez un aspirateur ou un grille-pain et allumez-le . Exécutez un outil alimenté par batterie rechargeable comme une perceuse . Mettre de l'essence dans votre moteur de voiture et mettez la clé de contact . Tous ces procédés montrent le transfert de l'énergie, qui est converti pour une utilisation quotidienne . La thermodynamique est un sous- thème de la chaleur et de masse qui étudie comment et à quel taux l'énergie est transférée . NASA définit la thermodynamique que l'étude des effets du travail , de la chaleur et de l'énergie sur un système . La conception de tous les appareils et l'équipement prend la thermodynamique et le transfert d'énergie en considération .
3 chaleur transfert peut se comprendre lorsque vous mettez le thermostat de votre maison .

Tourner le thermostat de votre chauffage système . Remarquez comment la chaleur de la salle ou à la maison augmente progressivement . Mettez sur le feu et faire bouillir de l'eau ou du thé . Maintenant, mettez le feu sur faible pour maintenir la température pendant plusieurs minutes . Ces exemples mettent en évidence les principes de transfert de chaleur. La chaleur est transférée à partir d'un radiateur dans l'air de la pièce jointe ou par le feu d'un poêle à gaz ou électrique à la surface d'un pot . La chaleur de la casserole est transféré à nouveau à partir de la surface du pot à l' eau . Réglage de la température modifie le taux de transfert de chaleur à partir d'un radiateur à l' air . Ces concepts peuvent être compris à un contexte beaucoup plus large en termes de soleil , l'énergie solaire et en étudiant l'effet de serre .