La différence entre Cod & Noir Cod

Le nom de la morue se réfère à deux espèces distinctes de poissons; Morue de l'Atlantique et la morue du Pacifique qui habitent différents océans . Lorsque vous achetez la morue en 2011 , il est presque certainement la morue du Pacifique , en raison de ses nombres suffisants dans la nature . Acheter ou manger de la morue noire et vous êtes profiter de la morue charbonnière , qui ressemble à la morue , mais vient d'une famille différente . Répartition et habitat

morue de l'Atlantique , ou Gadus morhua , est un poisson d'eau profonde , vivant à des profondeurs de 1300 pieds ou plus , selon le Monterey Bay Aquarium . Morue de l'Atlantique vivent des deux côtés de l'océan Atlantique à l'eau froide . Ils font partie des espèces de poisson qui vivent sur le fond de l'océan . La morue du Pacifique , ou Gadus macrocephalus , sont les poissons d'eau froide trouvé dans les régions du nord de l'océan Pacifique près du Japon , en Alaska et au Canada. Ils habitent le fond de l'océan , même si elles restent dans les parties peu profondes de l'océan . La morue charbonnière , appelé morue noire et butterfish , ou Anoplopoma fimbria , habiter les eaux de l'océan Pacifique , de l'Alaska à la Colombie-Britannique et se trouve au large des côtes de la Californie , l'Oregon et de Washington .
Description
Photos

Selon le " Encyclopedia Britannica , " morue de l'Atlantique ont trois nageoires dorsales , deux nageoires anales et un barbeau de menton , ou appendice . Les couleurs vont du vert, gris , brun au noir . Ils pèsent normalement £ 25 à la capture , mais peuvent atteindre jusqu'à 6 pieds et pèse 200 livres. La morue du Pacifique sont bruns ou gris avec des taches ou des motifs sombres de leur côté . Ils ont aussi un barbeau de menton avec ailettes noires avec bords blancs . La morue charbonnière ressemblent morue qui explique le nom de morue noire, mais ils ne font pas partie de la famille de la morue .
Abondance

Les morue du Pacifique et la morue charbonnière ont été bien géré et pas surexploités . Les deux sont abondantes au large des eaux du Pacifique de l'Alaska et du Canada . Le Seafood Watch au taux Monterey morue charbonnière pris large de l'Alaska et de la Colombie -Britannique comme un meilleur choix pour les consommateurs . Il donne aussi le meilleur choix pour la morue du Pacifique pris au États-Unis. Morue de l'Atlantique a été surexploités , notamment au large des côtes des États-Unis et au Canada. La pêche est limitée de sorte que le stock peut être réapprovisionné. Monterey recommande d'éviter le poisson, à moins pris près de l'Islande , le nord-est de l'Arctique ou le golfe du Maine .
Noms

morue de l'Atlantique sont connus par des noms différents , dont la morue et la pomme . Une petite morue de l'Atlantique peut être appelé une morue scrod tandis que plus grande sont les marchés et Steakers . La morue du Pacifique peut être reconnu par la morue de noms , la morue de l'Alaska , la morue gris , vrai morue et treska . La morue charbonnière , à côté de la morue noire noms et butterfish , sont appelés Skil , beshow et lieus noirs . Quand servi des sushis , son nom est gindara .