Comment trouver Oregon Truffes

Longtemps considéré comme l'un des délices de la nature , la truffe sauvage - un hypogée (métro) de champignons - peut être trouvé de plus en plus sous les forêts de sapins de Douglas de l'Oregon . L'Etat dispose de deux types - la truffe blanche Oregon et la truffe noire Oregon . Dans l'Oregon , truffes fruits tout au long de l' automne, en hiver et au printemps. La Fête de la truffe de l'Oregon , le premier du genre en Amérique du Nord , a commencé à permettre aux chefs , les butineuses et les amateurs de truffes sauvages de l'Oregon pour célébrer ce que les aficionados appellent « le diamant noir . " Les choses dont vous aurez besoin
chien dressé pour détecter la parfum de truffes
quatre à dents râteau de jardin papier sacs
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localisation , Retrait et de l'Oregon truffes Stockage
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Demandez à votre chien dressé pour reconnaître le parfum de la truffe . En Europe , les chasseurs de truffes emploient porcs à flairer truffes . Cependant , la plupart des chasseurs de truffes Oregon utilisent des chiens . Les chasseurs préfèrent les chiens, car ils ne mangent pas les truffes et ils sont plus faciles à transporter et à partir de la forêt . Centre de formation Trifecta , à Eugene , en Oregon . , Permettra de former votre chien pour vous.
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Déterminer où la chasse aux truffes . Dans l'Oregon , c'est le plus souvent dans les contreforts de la vallée de la Willamette , où des sapins de Douglas poussent en abondance . Souris et autres rongeurs mangent les truffes , ce qui signifie petites marques de griffures dans le sol peut révéler où existent des taches de truffes . Vous pouvez généralement trouver des truffes de un à six pouces sous la surface du sol.
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Une fois que vous avez trouvé un patch de truffe , ratisser les débris organiques tels que les aiguilles de l'arbre , à l'abri d'une quatre dents râteau de jardin et doucement peler la couche de litière de mousse ou de couverture végétale . Chercher des objets qui ressemblent à des petites pommes de terre . Les truffes sont souvent beige , brun rougeâtre ou jaunâtre . Une fois que vous avez retiré le leur , remplacer la couverture du sol de la forêt et essayer de sortir de la zone que vous l'avez trouvé .
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Stockez vos truffes à court terme dans un sac en papier dans le réfrigérateur . Ne jamais les ranger dans du plastique. Pour les garder pour quelques mois , les congeler dans un bocal en verre . Pour sécher les truffes , les couper en deux, puis placez-les dans un déshydrateur de nourriture , ou de les mettre au réfrigérateur dans un sac en papier lâchement fermé pendant environ trois jours . La plupart des gens préfèrent les truffes à être servi frais que possible .