Caractéristiques de pétoncles

La forme d'éventail de coquilles de pétoncles baie est un spectacle familier sur les plages de la côte Est des États-Unis . La viande de cette délicatesse de fruits de mer populaire est doux et ferme. Selon l'Environmental Defense Fund , la plupart des pétoncles de baie sur le marché proviennent de fermes aquacoles durables en Chine . Situation géographique

pétoncles de la baie sont indigènes de la côte est des États- Unis et vivent dans les estuaires et les baies peu profondes de la Nouvelle-Angleterre , autour de la pointe de la Floride et dans les eaux de la côte du Golfe.

Photos pétoncles identification

Bay sont des bivalves . Un petit mollusque vit entre deux coquilles reliées par une charnière muscle . Les coquilles sont en forme d'éventail et nervuré . Les bords supérieurs de chaque coquille forment une forme de coquille Saint-Jacques caractéristique. Bay coquilles couleur allant du jaune au gris pâle au brun .
Taille

Le muscle du pétoncle de baie est d'environ un demi-pouce de diamètre. Les doubles coques qui protègent le mollusque moyenne trois à quatre pouces de bas en haut .
Biologie

pétoncles de la baie se propulser dans l'eau en ouvrant et fermant leurs coquilles. Bien qu'ils semblent être de simples organismes , chaque feston a de nombreux yeux sur le pourtour de la coque , un coeur, l'estomac , les branchies et les organes reproducteurs .
Récolte

Bay pétoncles sont récoltés dans la nature par le dragage du fond marin. Cette méthode est dangereux pour l'écologie naturelle de l'océan , détruisant les habitats et tuant d'autres Sealife dans le processus . En Chine , pétoncles sont cultivés commercialement en utilisant des filets de suspension , un beaucoup plus écologique et durable méthode qui n'endommage pas le fond de la mer ou de menacer d'autres espèces .
Infos consommateurs

chair de pétoncles de la baie doit être ferme au toucher et sans odeur , sans aucun signe de liquide laiteux . Pétoncles frais sont ivoire ou blanc-rosé en couleur. Selon l'Environmental Defense Fund , pétoncles d'élevage sont peu polluants peuvent être consommés en toute sécurité une fois par semaine ou plus , même par les enfants .