Types de chou-fleur

Quand il n'est pas couvert dans le fromage , chou-fleur peut être un aliment qui est difficile pour les parents d'obtenir leurs enfants à manger . Ses différentes nuances , allant du blanc au vert au pourpre vif , pourraient aider à faire une option plus attrayante de légumes - pour les enfants et les adultes . En tant que membres de la famille des crucifères , qui comprend également le brocoli , le chou frisé et le chou , le chou-fleur a une texture ferme et croquante goût doux . Blanc de chou-fleur

blanc chou-fleur est le type le plus commun de chou-fleur vendu et cultivé . C'est un légume sain plein de vitamines quotidiennes essentielles . Une tasse de chou-fleur fournit 90 pour cent de la quantité recommandée quotidiennement d'une personne de la vitamine C et environ 15 pour cent chacun de la vitamine K , l'acide folique , de fibres alimentaires et de vitamine B6 , selon nourritures les plus saines Le site Internet du Monde .
chou-fleur vert

beaucoup moins commun est une variété de chou-fleur vert vibrant . Parfois appelé " broccoflower " pour son origine comme un croisement entre le brocoli et le chou-fleur, une plante verte mûre de chou-fleur est vert clair et se ternit après la cuisson. Il a un goût légèrement plus sucré que le chou-fleur blanc et a plus de vitamines C et A que le chou-fleur blanc . Il peut être préparé de la même manière que le chou-fleur blanc .

Pourpre chou-fleur

Un troisième et rare type de chou-fleur est le chou-fleur violet . Cette variété est entouré par de grandes feuilles vertes , épaisses comme types blancs et verts , mais à l'intérieur , les consommateurs trouveront une tête pourpre vibrant . Il cuisine un peu plus vite que le chou-fleur blanc et a un petit goût plus doux . Lorsque le chou-fleur violet est cuit, sa couleur passe du violet au vert vibrant .
Sélection et préparation

Rechercher des têtes de chou-fleur qui sont propres et blanc crème , vert vif ou lumineux de couleur pourpre. Têtes avec beaucoup de feuilles vertes épaisses autour d'eux peuvent être plus frais . Magasins de chou-fleur pendant une semaine quand scellé dans un sac de plastique et réfrigérer . Nourritures les plus saines du site Web dans le monde suggère que vous retirez les feuilles , couper les fleurs à la base où ils rencontrent les tiges et les faire revenir dans quelques cuillères à soupe de bouillon de poulet ou de légumes à feu moyen pendant cinq minutes.