Loisirs et Intérêts
L'origine exacte de citrons est en débat , mais il est largement admis que le fruit a été d'abord cultivé en Inde et en Chine. L'arbre a été utilisé ornementale dans le monde islamique autour de 900 après JC , et distribué autour de la Méditerranée peu après. Culture citron a commencé en Amérique autour du 18ème siècle, d'abord en Californie , puis en Floride .
Basics
citronniers poussent à environ 20 pieds de haut . Le fruit est de la taille d' une balle de baseball et de forme oblongue . Les citrons ont un extérieur distinctif jaune vif à maturité mais sont vert immature , tandis que la pâte est à l'intérieur généralement jaune pâle . Ils contiennent d'environ cinq à huit pour cent de l'acide citrique , en leur donnant un pH compris entre deux et trois.
Types
Eureka citrons , le type le plus commun , sont aussi appelé citrons de supermarchés parce que la plupart trouvés dans les épiceries sont de cette variété rustiques et poussent toute l'année . Citronniers Lisbonne sont très épineuse et produisent un fruit beaucoup plus amer avec un contenu en acide plus élevée et plus de jus . Citrons Meyer , un croisement entre les citrons et les mandarines , sont moins acide et moins aigre que Eureka et Lisbons . D'autres types comprennent Ponderosa citrons , qui ont une peau plus épaisse que de nombreuses variétés , et panaché roses , qui ont la chair rose .
Utilise
citrons sont utilisés pour rehausser la saveur de une variété d'aliments . Le jus de citron peut ajouter un coup sure pour les déserts et les viandes , ou être faite en limonade . Des lambeaux de peau extérieure du citron , le zeste appelé , sont souvent ajoutés à des produits de boulangerie pour améliorer les saveurs . Dans la maison, jus de citron peut être utilisé comme un désodorisant et désinfectant .