Métabolisme des alcaloïdes dans le maïs

alcaloïdes sont des composés naturels qui contiennent de l'azote . Ils sont généralement amer et la majorité sont toxiques . Alcaloïdes protègent les plantes contre les infestations d'insectes et les attaques de virus et les micro -organismes . Être amer , ils protègent aussi les plantes de pâturage des animaux . Alcaloïdes représentent une source de réserve nutrition des plantes car elles stockent l'azote . Ils régulent également la croissance du maïs et d'autres céréales . Métabolites secondaires

alcaloïdes représentent un type de métabolite secondaire produit par les plantes. Ce sont des composés hétérocycliques qui contiennent un ou plusieurs atomes d'azote. Les alcaloïdes sont soigneusement régulés composants chimiques qui protègent les plantes qui les produisent. Grâce à leurs processus métaboliques , les alcaloïdes ont une forte affinité pour les récepteurs de l'acétylcholine et fonctionnent comme des neurotoxines efficaces chez les animaux qui tentent de nourrir les plantes . Ces composés assurent la plante va survivre et se reproduire.

Alcaloïdes de pyrrolizidine

alcaloïdes pyrrolizidine sont des toxines trouvées dans un certain nombre d'espèces végétales . Ces alcaloïdes affectent généralement non seulement la faune , mais les humains et leur bétail. Alcaloïdes de pyrrolizidine peuvent causer des dommages fatals au foie . Humains ou les animaux peuvent les ingérer en mangeant du maïs contaminé . Crotolaria , une mauvaise herbe qui contient ces alcaloïdes , se produit dans les cultures de maïs et se mélange avec la culture lors de la récolte parfois accidentellement . Les alcaloïdes de pyrrolizidine pourraient survivre les différents processus impliqués dans la fabrication du pain , y compris la meunière et boulangère du blé contaminé .

Encodés enzymes

alcaloïdes sont azotée organique molécules . Grâce à leur activité métabolique , ces composés exercent un certain nombre de réactions biochimiques qui profitent de leur hôte . Dans le cadre de processus métaboliques de l'alcaloïde , enzymes codés par des gènes sont transportés sur des plaies dans les feuilles de la plante pour effectuer la guérison .

Alcaloïdes de l'ergot

Ces alcaloïdes sont des composés produite par des champignons qui attaquent les céréales pendant leur période de croissance . Claviceps et espèces de champignons connexes remplacent les ovaires de la semence de maïs en développement avec des masses de tissu fongique , appelés ergots ou sclérotes . Cette masse de tissu dur est de couleur foncée et composé des alcaloïdes de l' ergot de seigle. La gains entrée dans la plante ergots dans le sol , qui se développent et subissent la biosynthèse en utilisant les nutriments de l'hôte champignon . Ergots sont récoltés avec le grain et peuvent potentiellement se retrouver dans les produits de maïs , à moins éliminé par le dépistage . Ergots qui sont ingérés provoquent une intoxication aiguë qui varie de nausées à cause des avortements chez les femmes enceintes . Ergotamine et ergovaline sont deux des alcaloïdes communs associés à ces conditions .