Couvrir le fond d'un plat allant au four avec de l'eau . L'eau n'a pas besoin d' être plus profond que 1/4 pouce .
2
Mettre l'eau dans le congélateur jusqu'à ce qu'il se transforme en glace solide .
3
Verser 2 tasses de sirop d'érable pur dans une petite casserole . Mettez la casserole sur le feu et mettre à feu moyen .
4
Incorporer le sirop fréquemment pendant qu'elle se réchauffe pour l'empêcher de brûler. Laissez le cuisinier de sirop jusqu'à ce qu'il ait une consistance épaisse et concentrée . Retirer du feu .
5
Placez le moule avec de la glace sur le comptoir.
6
Déposer de petites quantités de sirop chaud sur la glace à l'aide d'une cuillère . Le changement rapide de la température entraînera le sirop pour former des cristaux immédiatement.