Les différences de Squid & Calamari

Les mots " calmar " et " calamars " sont souvent utilisés indifféremment . Certaines personnes supposent calamars se réfère à un aliment dérivé de calmar , ce qui implique une relation entre les mots comme celui de " lard " et " porc ". " Calamari " est le mot italien pour le calmar , mais italien, il se réfère également à une espèce spécifique de calmar , tandis que le calmar terme désigne généralement un plus grand , de la variété de forme différente de ce type de mollusque . Taille et forme

Les calmars ont tendance à être plus grande que calamaris . L' extrémité la plus étroite du corps d'un calmar a une patte pointue ressemblant à une flèche alors que les calmars a rabats en forme de triangle - longs , rappelle d'ailes , de chaque côté
Fins
<. P> les calmars ont des nageoires courtes sur les côtés de leur corps. Calamaris , d'autre part , possède de longues nageoires qui courent sur toute la longueur de leur corps.
Utilisé pour la cuisson

La chair tendre d'un calamar cuisiniers plus rapidement, ce qui est approprié pour les plats frits, grillés ou sautés . Les chefs sont plus susceptibles de farcir les calmars ou de les utiliser dans les ragoûts .
Couleur

Bien qu'il existe des variations de couleurs dans les deux catégories , calamars ont tendance à avoir un élément de rose leur peau quand elle est fraîche et crue , si rose rose - violet ou brun . Chair Squid , sur d'autre part , a le plus souvent un aspect brunâtre , allant de purpley - brun à un brun vert foncé .