peau du cerf soin , faire des coupes à l'intérieur des jambes , le ventre et le dessous de la queue . Retirer la peau , laissant derrière lui autant de viande que possible .
2
Posez le cache ( côté chair vers le haut ) sur un ensemble de tréteaux ou une surface plane , comme une table ou un établi . Travailler dans l'ombre , pas en plein soleil , car vous ne voulez pas la peau de sécher pendant que vous travaillez dessus . Portez de vieux vêtements ou une blouse , que le processus peut être salissant .
3
Gratter la chair loin de l'intérieur de la peau avec un couteau à manche long terne . Tenez le couteau à un angle de 45 degrés et gratter le long de la surface intérieure de la peau , gratter toute chair . Grattez de vous-même , plutôt que vers vous . Travailler dans de petites zones , le nettoyage d'un espace , puis passer à la suivante . Ne grattez pas par la peau , comme des trous pratiqués dans la peau seront disgracieux quand la peau est bronzée .
4
Rincer la peau avec de l'eau et inspecter pour toute chair restante . Racler les bits restants finales de chair de l'intérieur de la peau avec le couteau , qui s'est tenue à juste un léger angle que vous grattez loin de vous .