Comment les pétoncles Pris

? Pétoncles sont considérés comme un mets de choix dans de nombreux pays , avec une production mondiale atteignant 2 millions de tonnes par an en 2007 , tel que rapporté par l' Organisation pour l'alimentation et l'agriculture . Selon la même organisation , la culture des pétoncles représente 80 pour cent de cette production , mais les 20 pour cent restants sont pris à l'état sauvage en utilisant diverses techniques . Dragage

Auparavant, une grande partie de coquilles Saint-Jacques a été capturé par dragage . Cette technique consiste à utiliser un bateau pour faire glisser un ensemble de cadres en acier ou dragues sur le fond marin . Ces cadres peuvent avoir des « dents », qui s'enfoncent dans les sédiments au fond de la mer , permettant la drague à déraper sur le sol de la mer . Quelle que soit la technique , la drague a une fuite net d'acier dans l'eau derrière elle . Le filet ramasse les coquilles Saint-Jacques pour la collecte .
Chalutage

Plutôt que de traîner une drague sur le fond marin , coquilles Saint-Jacques peuvent être capturés par la pêche au chalut , un processus par lequel un acier net est tiré le long derrière le bateau. Cette technique est utilisée sur les planchers océaniques lisses . Le filet est tiré au-dessus du fond marin . Certaines espèces de pétoncle , comme la mer d'Irlande reine pétoncle , ne nagent pendant certaines périodes de l'année , évitant ainsi la vitesse de dragage; chalutage permet à ces espèces de se prendre .

plongée

plongée sous-marine est une méthode efficace de pétoncles de récolte qui sont inaccessibles aux dragues . Les deux plongée sous-marine et la plongée avec de l'air fourni par la surface sont utilisés pour collecter les pétoncles . Comme avec n'importe quel sous-marine, il ya des risques spécifiques liés à la coquille Saint-Jacques de plongée , en particulier lorsque les plongeurs font de fréquents voyages vers et à partir de la surface , provoquant une accumulation et la libération dangereux de l'azote dans le sang . Les Indiens Seri dans la mer de Cortez ont mis au point des techniques durables pour les pétoncles de récolte par plongée .
Durabilité

dragage est un processus notoirement nuisibles qui détruit ou modifie des fonds marins de l'écologie. Des efforts ont été déployés pour maîtriser l'impact environnemental de dragage , notamment en limitant l'utilisation de certaines pêcheries , et l'augmentation de la taille des lacunes dans les filets pour permettre jeunes pétoncles de s'échapper. Cela a créé des succès limités en nombre croissant de pétoncles . La plongée est généralement considéré comme l'alternative moins dommageable si des plongeurs attention à ne pas récolter les pétoncles immatures , et d'éviter les décimant les zones densément peuplées , qui peuvent agir comme reproduction et de frayères .