Placez l'animal sur son dos et couper en dessous du sternum , juste à travers la peau .
2
Passez votre couteau le ventre à l'os du bassin , encerclant la organes génitaux.
3
Séparer le rectum du tissu conjonctif pelvien . Attachez le rectum avec un string de garder le contenu de contacter la viande . Tirez les intestins et le rectum dans la cavité de l'estomac en atteignant à l'avant de la cavité pelvienne .
4
Détacher la membrane des côtes , se déplaçant vers le bas pour la zone dorsale . Accédez à votre main dans la cavité thoracique de trouver la trachée et de l'œsophage . Coupez-les le plus haut possible afin qu'ils puissent être tirés vers le bas et hors de la cavité thoracique .
5
Prendre l'œsophage dans une main et le rectum dans l'autre . Tirez sur les organes internes avec un pull dur .
6
Enveloppez l'animal dans deux sacs à ordures pour le stocker dans un congélateur . Un animal avec des oreilles de congélateurs - brûlé , les lèvres ou le nez ne peut pas être monté .
Caping
7
Couper la peau d'entre les oreilles au milieu de la cage thoracique et sur tout le corps .
8
Slice la peau sur le dos des jambes et faire une coupe circulaire autour du coude . Retirez les jambes à l'articulation du coude .
9
Slit la peau derrière les pattes où il rejoint le corps .
10
peau de l'animal jusqu'à le crâne . Peler la peau pour exposer la jonction du cou. Couper dans le cou , 3 pouces au-dessous de cette jonction , faire une incision circulaire autour du cou .
11
Couper dans le dos . Saisissez la base des bois et tourner la tête de dessus le cou .
12
Figer la peau , le cap et la tête, si nécessaire . Replier les côtés de la peau ainsi que pour éviter les brûlures de congélation . Laissez les cheveux à l'extérieur .
Poisson
13
Enveloppez le poisson dans une serviette très humide , pas un journal . Papier attire l'humidité du poisson et le fait d'obtenir les brûlures de congélation .
14
Placez le poisson à la serviette enroulée à l'intérieur de deux sacs à ordures .
15
Placez les sacs en plastique de poissons de serviette - enveloppé dans un congélateur dans les quatre à six heures de la capture .